1. 프로그램 목적 및 목표

프로그램목적
우리 시설의 입소 어르신들께서 영양간식을 직접 만드는 프로그램에 참여함으로써 상
호간의 협동심과 친밀감을 형성하는 것에 목적을 둔다.

프로그램목표
1. 간식을 직접 만듦으로써 옛 추억을 떠오르게 하여 어르신들의 치매예방에 도움을 준다.
2. 손으로 직접 음식을 만짐으로써 신체의 말초신경을 자극하여 혈액순환을 원활하게 한다.
3. 어르신 상호간의 친밀감을 강화하고 의사소통을 돕는다.
4. 시설의 환경에 적응하여 정서적안정을 도모한다.
 

 

2. 세부 프로그램 계획안

프로그램명 : 영양간식 만들기 (카나페, 딸기우유)

시행 일시 2015.03.18 목요일 14:00~15:00

준 비 물 식재료 : 비스킷, 찐단호박, 메추리알, 딸기, 우유

진행 방법
1. 어르신들께 프로그램시작 전 양손에 일회용 비닐장갑을 끼워드린다.
2. 어르신들께서 준비된 비스킷위에 삶아진 단호박샐러드를 펴바른다.
3. 단호박샐러드위에 메추리알, 딸기를 올려 카나페를 완성한다.
4. 완성된 카나페와 딸기우유를 다함께 시식한다.

예산안
우유1L : 3,500원
단호박2통 : 2,700*2=5,400원
딸기1박스 : 19,000원
비스킷2각 : 4,400*2=8,800원
메추리알 : 7,100원
총합계 : 43,800원

3. 프로그램장소 : 낙안효자실버빌 3층 프로그램실

4. 대상자 : 상지기능 가능한 어르신 및 참여희망 어르신

 

프로그램명 : 영양샛밥 만들기(카나페, 딸기우유)

일자 : 2015년3월18일

시간 : 14:00~15:00
장소 : 낙안효자실버빌 3층 프로그램실

참석자
배*례,김*심,한*남,정*례,정*임,정*애,김*예,황*숙,김*심,배*례,허*준,도*권,조*용,정*덕
(총 14명 참여)

프로그램진행자 : 낙안효자실버빌 영양사 김*현, 자원봉사자 황*자외 2명
 

 

목 표
어르신들께서 프로그램에 참여함으로써 서로간의 친밀감을 높이고 간식만들기를 통해 상
지능력을 키워주는 것에 목표를 두고 프로그램을 진행한다.

내 용
1. 준비된 비스킷위에 삶아진 단호박샐러드를 펴바른다.
2. 단호박샐러드위에 메추리알, 딸기를 올려 카나페를 완성한다.
3. 완성된 카나페와 딸기우유를 다함께 시식한다.

진행자 평가
영양샛밥 만들기를 하면서 카나페라는 신메뉴를 정하고 프로그램을 기획하면서 과연 어르신
들께서 프로그램을 즐거워하실지 의문이 들었지만 프로그램을 시작하면서부터 어르신들의 호
응도가 너무 좋아 놀랐습니다. 손수 샐러드를 과자위에 바르고 재료들을 모양을 잡으면서 올
리는 모습이 보기가 좋았고 다들 맛있게 드시는걸 보니 뿌듯함을 느껴습니다.

수급자 평가
과자에 과일을 올리는것을 못봤는데 이런 간식은 처음 보고 만든다면서 신기해 하셨습니다.
만드는 과정도 재미있고 맛도 있다하시면서 프로그램에 도움을 준 분들게 감사해 하셨습니다.

차기계획 : 2015년 6월 중순경에 2차 영양간식만들기 프로그램을 진행할 예정입니다.